Il cibo di una volta, quello che ti avrebbe servito la nonna, cucinato con amore su una piccola stufa. Quando non c'era ancora bio, non c'era ancora origine controllata, non c'era il senza-glutine e il senza lattosio, non si conoscevano il vegano o il macrobiotico, ma si sapeva che tutto il cibo proposto sarebbe stato semplicemente buono. Noi cerchiamo oggi le materie prime migliori e studiamo come cucinarle, con amore e secondo tradizione, per restituirvi il sapore e il gusto di una volta. Pasta fresca e dolci ideati da noi, formaggi e salumi di aziende regionali selezionate. Una cucina tipica per riportare il culto del buon mangiare casereccio.