Quel che caratterizza, da qualche anno, l’attività dello Chef Claudio Ballardin è l’azione culturale attraverso la riscoperta di piatti e tradizioni che rischiavano di finire dimenticati. L’azione culturale e di ricerca è quindi ciò che più fa onore ad un professionista che della sua sala fa un’aula, del suo fornello una cattedra e dei suoi menu dei libri di testo. Il pranzo al Ristorante Da Beppino è adatto sia per brevi incontri di lavoro, che pur essendo ritmati dall’incalzare dell’orologio, vengono comunque soddisfatti con l’offerta di gustosi piatti del giorno; sia per cene a tema e per varie ricorrenze seguite in modo particolare pronte ad esaudire ogni vostra più piccola esigenza.