La Guglia ha iniziato la sua attività nel dicembre del 2011 è a gestione famigliare e usa i prodotti tipici della Toscana. La nostra Pizza ha un impasto a lunga lievitazione circa 40 ore fatto con semplici ingredienti: Lievito madre, Farina, acqua, olio di oliva, lievito di birra, sale e farina integrale. Dislocata su due piani, al piano superiore si trova un ampio salone per cene aziendali, dimostrazioni, cerimonie, gruppi e feste private. Ci sono anche tre Salette Privè ideali per organizzare cene Romantiche. Nel periodo estivo è possibile beneficiare della terrazza posta di fronte al ristorante con lo sfondo della mura medievali del paese.