Il Massimo Carleo Restaurant si trova all’interno di quello che fu il grande ristorante stellato (Prima stella Michelin della storia della Basilicata) “Cucina a Sud” dello scomparso Chef Frank Rizzuti, mio amico e maestro. Sebbene le cucine siano rimaste nella loro originaria conformazione il locale ha subito delle trasformazioni negli arredi e nei colori della sala sempre mantenendo però un tono di essenzialità. Questo perché tengo molto a che i miei ospiti siano concentrati sui miei piatti senza essere distolti da null’altro. Locale accogliente, il Massimo Carleo Restaurant è adatto anche alle famiglie e ai bambini.